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    地方特產

    發布日期:2022-01-11 10:10     文章來源:北海市地方志編纂委員會辦公室     [字體大?。?a href="javascript:ChangeFont(20);">大  ]     打印文章

    珍珠: 

    北海產的珍珠稱南珠,素以凝重結實、碩大圓潤、晶瑩奪目、光澤持久而馳名中外,自古享有“西珠不如東珠,東珠不如南珠”的盛譽。

    沙蟲: 

    又名方格星蟲,形狀似根腸子,粗度一般為5─8毫米,長度一般5~10厘米。味道尤其鮮美,可鮮食、亦可曬干后食。 干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可。營養價值高,在市場上十分暢銷。

    海參: 

    北海產的海參以花刺參為主。主要產地在潿洲島。刺參營養豐富,久負盛名,遠銷國內外,是中國海產八珍之一。

    文蛤: 

    俗稱“車螺”,是中國南海主要貝類資源之一。肉特別鮮嫩可口,湯、燴、炒食均可,含有較高的蛋白質。殼可藥用。

    日月貝: 

    因左邊貝殼為淡玫瑰紅,右邊貝殼為白色而得名。其肉圓形,扁狀,名為“帶子”,可鮮食,也可曬干食。營養價值極高,是珍貴的海產食品。

    海蛇: 

    肉可食,營養豐富,味道鮮美,是高級食品。海蛇毒可治坐骨神經痛、風濕癥等病。

    儒艮: 

    又稱美人魚,其實十分丑陋難看。俗稱海牛,生活在合浦縣沙田鎮一帶海域。

    文昌魚: 

    屬頭索綱,文昌科。俗稱扁擔魚,生產在沿海一帶,通常鉆在粗松的沙灘里,僅露出頭部,全身無色透明、肌節明顯,左右兩側扁,身體兩頭尖中間寬。在生物學上有很大的研究價值,又是海味珍品,被列為世界珍貴稀有動物之一。

    中國鱟: 

    屬枝口綱,鱟科。境內沿海均產。它是由已絕跡的三葉蟲演化而來,故人們稱之為活化石。其血液含銅離子,可制鱟試劑,能快速、準確地檢測人體內部組織是否有病菌感染;在制藥和食品工業中,還可用它作毒素污染監測劑。鱟的肉和卵還是美味食品。

    牡蠣: 

    屬雙殼綱,牡蠣科,又名蠔,生長在西場鎮沿海。肉味鮮美,營養豐富。殼可入藥,有潛陽固澀、化痰軟堅功能。用牡蠣可制成蠔豉蠔油,暢銷國內外

    烏賊: 

    屬頭足綱,烏賊科。俗稱墨魚,境內沿海均產。營養價值高,每百克鮮肉中含蛋白質17克,脂肪1.7克,維生素A100國際單位, 還含有鈣、磷、鐵、核黃素等人體所需的物質。從其內臟中提取的內臟油是制革的原料之一。眼珠可制眼球膠,上等膠合劑。其骨中藥名為海漂蛸,治潰瘍、外傷、婦科病。烏賊干品遠銷國內外。

    海馬: 

    屬魚綱,海龍科。又名龍落子,是珍貴藥材,有健身、催產、消痛、強心、散結、消腫、舒筋活絡、止咳平喘的功效。有“北方人參,南方海馬”之說。

    對蝦: 

    屬甲殼,對蝦科。產于沿海,而以營盤鎮居多。肉味鮮美、營養豐富,每年都有大宗干、鮮品及蝦油遠銷國內外。

    炮竹煙花: 

    據《合浦縣志》記載:“上元夕(正月十五夜)城內之關帝廟、萬靈寺有? 放火焰之舉。其制法為用綢制人物串演戲劇場面數種,次第傳燃,火起炮響,人物受火焰推動,變換場面……觀者擠擁”??梢姺昴赀^節放焰火,已在合浦民間相沿成習。

    龍眼: 

    龍眼是嶺南佳果,合浦產的最著名。龍眼栽培起源甚早,漢時已有種植。元符三年(公元1100年),北宋大文學家蘇東坡從廉州獲赦北歸。在廉州小住時,合浦郡守劉幾仲即以合浦特產龍眼款待,蘇東坡嘗到龍眼時,贊不絕口,并即席賦《廉州龍眼質味殊絕可敵荔枝》一詩,他認為龍眼質味殊絕,可與荔枝相匹敵。由此可以證實,合浦龍眼生產、栽培有千年以上的歷史。

    香山雞嘴荔: 

    香山雞嘴荔種遺落于此。但從樹齡看,該樹已有300 多年歷史,1957年公館一烈屬曾將雞嘴荔送給中央首長。香山雞嘴荔屬中熟品種,經空中壓株植后三年結果,每年公館香山雞嘴荔,果實大(直徑約5公分)、肉爽、核小如黃豆,味清甜可口,遠近馳名。

    合浦大月餅  起源宋代,在清末民國初期逐漸興起,以“皮薄餡足、松軟香甜、色澤澄黃,油而不膩”的特點獨領風騷。產量為廣西第一,其市場占有率與湛江的吳川市相當,年產2萬噸,產品暢銷區內外,聲名遠播港澳臺及東南亞。無論是其產量或品質均是行業內的領航者,被列為國家地理標志產品。目前,合浦正以月餅小鎮為依托,打造中國最美鄉月文化傳承地。 

    貝雕 貝雕畫是以貝殼、海螺為原料,經雕磨、堆貼而成的工藝美術品。題材分人物、花鳥及山水三大類。產品有15種規格、1600余品種。以花卉貝雕為最佳,如牡丹、月季、龍菊及芙蓉等。 

    角雕系以牛角經雕制而成的工藝美術品。在制作工藝上,運用圓雕、浮雕、鏤空、鑲嵌等傳統雕刻技法,充分發揮角質本身的特點,利用明角的自然色澤與黑角和諧搭配,因材施藝,經精雕細琢,反復拋光而成。構圖上吸取圖畫虛實相間,疏密有致,大膽取舍,工意結合等手法,藝術感染力強。 

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